Op 4 november 1926 opende de Hollandsche Eenheidsprijzen Maatschappij Amsterdam, kortweg H.E.M.A., de eerste winkel in de Kalverstraat in Amsterdam. Of ze toen al worst verkochten weet ik uiteraard niet. Maar als ik aan HEMA dacht, liep bij mij het water in de mond. Van die heerlijke vette knakkige Hollandse Eenheids Worst, met veel mosterd. Maar, ook de HEMA denkt voor ons mee, en die lekkere worst van vroeger is het niet meer. Volgens mij is het hele geval gezonder geworden, en dan hoeft het voor mij ineens niet meer. Dat is hetzelfde als een frikandel speciaal zonder mayonaise. Minder vet, maar niet meer te eten. Zoals ik friet of patat, u mag kiezen, ook niet lust zonder mayonaise. Dan maar geen friet. Maar, ze doen maar, het zal me worst wezen. Dan maar niet meer naar de HEMA. De bovenstaande foto had ik al een tijdje in mijn bezit, dit soort foto’s bewaar ik voor eventuele publicaties, maar met de onderste foto die ik deze week erbij vond, werd het ineens interessant.