Deze kameraad kwam ik afgelopen week tegen bij mijn ronde over een stukje verlaten spoorterrein. In Limburg vind je ze nog veel, deze zogenaamde wijngaardslakken, de grootste landslak in Nederland. Een echte delicatesse. Als je de plaatsen weet waar ze voorkomen heb je zo een maaltje bij elkaar. Het is een delicatesse in de Franse keuken, maar de Italianen weten ze ook wel te waarderen. Zowel mijn dochter alsook ik vinden ze heerlijk, lekker klaargemaakt in een heerlijke kruidenboter. De slak op de foto had geluk, ik heb hem met rust gelaten. Buiten dat het er maar ene was die ik zag, zijn ze in Nederland beschermd door de flora- en faunawet, de slak mag niet worden verzameld. Dat betekent dat ook de (lege) huisjes niet mogen worden geraapt. Het exemplaar op de foto was al aardig volwassen, het huisje had een doorsnede van ca 4 cm.
Slakken
click to see the pictures big
bVision.nl een Parkstad Limburg blog uit Hoensbroek
Ik ben meer van de Duitse keuken, met hamburgers, schnitzels en worst. Aan slakken begin ik niet!
Ik ben geen bedreiging voor de slakken 😉
Heerlijk vind ik ze. Al zal ik ze niet zo gauw zelf klaarmaken.
Ik zie het liefst levende slakken. Op een bord blief ik ze niet. Maar mijn man vindt ze heerlijk! Nooit geweten dat je bij deze beschermde slak ook geen huisjes mag bewaren. Weer wat geleerd…
Lieve groet Kakel
Dat wist ik niet dat ze beschermt zijn, heb er heel wat het lootje laten leggen in de tuin. Hans
Ot. Je verzoekje is gedraaid in de show.
Het programma is beluisteren op de pagina “Bank’s Radio”
Voor mij Sjoerd is het : daar zal ik alleen maar naar kijken maar proeven niet
Hier zie je er ook. Ook veel lege huisjes want de vogels zijn er dus ook dol op.
Wat mij betreft mag je ze daar rustig in het verre zuiden bij je houden. Ze zijn best mooi om te zien, maar eten doe ik ze toch niet, en andere slakken hebben we al meer dan genoeg in de tuin.
Ha een vakantieslak! (Ik zie ze alleen op vakantie want in het noorden zitten ze niet.) Ik heb nog nooit een slak gegeten en ben ook niet van plan dat te gaan doen tenzij ik dreig te verhongeren.
Onze poes Max trof onlangs een slak in de tuin, hij was er een beetje bang van, geen idee waarom…
mooie foto maar culinair gezien ben ik niet voor slakken.
Ik krijg bij het zien van deze foto opeens weer lekkere trek…
Goede morgen Sjoerd, hier heb ik ze nog nooit gezien zulke grote jongens. Ik eet ze dus ook niet, vroeger als kind verzamelde je ‘kreukels’ (zeeslakken) die at je thuis dan op met een kromme speld moest je dan de gekookte slakken uit hun huisje pulken, maar erg lekker heb ik die ook nooit gevonden.
4cm is al groot, hier zitten ook veel slakken maar volgens mij zijn ze veel kleiner, ik ga ze eens meten
Smaken verschillen, ze kunnen mij niet bekoren.
Op naar een mooi weekend Sjoerd.
Heerlijk he slakken, blijft vaal een van mijn favoriete voorgerechten, maar heb thuis ook een paar blikjes in de kast staan. 🙂